在美國有很多問題都可以歸因於不當的飲食習慣。例如有三分之一的美國人過於肥胖，健康管理做得極差勁,不吃早餐是主要原因百分之九十以上有蛀牙則是因為吃太多甜食。如果血糖濃度高,則嗜吃甜食的情形就可以改善。 倦心暴躁易怒、甚至思緒混沌的情形十分普遍，學生的反應遲鈍,浪費教育經費，政治或公眾人物、甚至個人的日常生活,常因思緒混沌不清而作成錯誤決策，許多車禍都是因為肇事者血糖過低、思緒混亂、反應遲鈍而發生。咖啡、煙酒過於泛濫,也是因為血糖過低,藉以刺激腎上腺分泌荷爾蒙,促使血糖升高,但是很快又會受到膜島素的抑制而再度降低。血糖太低,使人暴躁易怒,間接導致婚姻破裂的悲劇。 血糖過低時,也容易感染病毒,罹患疾病。在炎熱的夏天,食慾不振,會減少蛋白質 的攝取量,而增加對甜食的需求,如加糖的冷飲及冰淇淋，運動量增加,如游泳等,將糖分消耗殆盡,因此天氣炎熱時容易疲勞,脾氣暴躁。血糖極低的人,容易昏倒。有一位女士告訴我,她每次上街購物時,幾乎都會昏倒。 我分析她的飲食,原來她習慣吃含大量酷類的食物,又不吃早餐,肚子餓時只吃一些糖果,一個小時之後就昏倒了。另外一個例子是一位學生,她因為情緒煩躁而吃不下任何東西,有一段期間,她在一天之中昏倒的次數太多,不得不休學。
還有一位火車司機,他三餐所吃的食物幾乎都是醣類，時常在工作中昏倒，因為怕發生意外，只好請病假不上班。時常昏倒的人,可以從心跳的情況預知，有些駕車的人發覺情況不對，會立刻將車停好。然而如果珍惜生命,在血糖過低時,絕對不應該開車,否則就和酒後駕車一樣危險。虛弱或暈弦,兩腿發軟或是昏倒時,常會使心跳加劇,這些症狀常使許多人誤以為罹患心臟病。幾個月前,有四個人因為「心臟的毛病」,問我該怎麼辦,其中三個人經常在傍晚發作。有一個整天打獵,時常忘記吃便當·,另外一個人經營停車場,常常沒吃早餐就 匆匆趕去上班,中午又因為工作忙祿,沒有時間吃午餐，第三個人正在森林中度假,他喜歡在早餐之前散步或是爬山,也會經整天都不吃東西，第四個正在嚴格節食,他的心臟病 通常在清晨三點到七點之間發作。醫生找不出這些人的毛病,當我初次見到他們時,每個人都憂心神仲,非常小心地照 顧自己,家人也都為他們的心臟病而憂慮不已。當然一個人出現這些症狀,應該立刻到醫院檢查。如果醫生檢查不出任何心臟的毛病,就有必要分析血糖的濃度。只要腎上腺健康,避免喝咖啡,少量多餐高蛋白質食物,不吃精製的食品,血糖過低 的情形可以立即獲得改善。若缺乏維生素Q群中的泛酸,或因為長期的壓力,使腎上腺功能失常,無法分泌將體內的澱粉(肝醣)轉變為糖所需的荷爾蒙,就必須妥善調養管理,使腎上腺的功能恢復正常之後,才能維持正常的血糖濃度。此外,細胞中鉀元素含量過低,將 阻礙肝醣的形成,造成慢性血糖過低。血糖極低的人,會暴躁易怒、神經緊張、消沉沮喪,並且有暴力傾向、仇恨、痛苦等心理,也特別想吃甜食。若未立即補充營養,可能會因一時衝動犯下無法彌補的錯誤,例如搶劫、殺人或是自殺等。美式的食物的確有許多方面的隱憂。 妥善的食物調理,可以使我們在清醒的每一分鐘裡,都能夠維持旺盛的活力。例如,在工作之前,應該吃蛋白質含量最豐富的食物。一般的原則是這樣的早餐吃得像國王，中餐像王子，晚餐則像貧民。
當眼睛出現痠、麻、脹、痛的情形，這個現代人常有的眼部症狀，正是近距離、長時間使用手機、平板等3C產品造成的文明病。
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