天氣漸涼，來一杯熱呼呼的桂圓紅棗茶，頓時身體都暖和起來！一顆顆渾圓飽滿的桂圓，在竹製的網篩上不斷用龍眼木炭焙烘烤，傳出陣陣香味…時序入秋，最適合養氣補身保健食品。
桂圓對女孩子非常滋補，特別是冬天生理期來時，用桂圓炒老薑與麻油，讓身體較虛寒的女孩當零嘴吃，是很好的補品。 桂圓屬於溫補，也常是產後坐月子媽媽的好食材。通常煮麻油雞酒時，加點桂圓燉煮，雞酒的味道會更加分。
桂圓又叫做「福圓」，以中醫來說， 有養血、補血、補氣的功效，常會頭昏眼花、手腳冰冷的人，桂圓煮薑湯喝效果很好，小朋友尿床、老人頻尿，膀胱有寒氣，也可將桂圓加入藥膳中食用，用桂圓加一點麥冬、桑葉泡茶喝，也是民眾日常生活中，補氣補血非常好的保健飲品。
桂圓對女孩子非常滋補，特別是冬天生理期來時，用桂圓炒老薑與麻油，讓身體較虛寒的女孩當零嘴吃，是很好的補品。 桂圓屬於溫補，也常是產後坐月子媽媽的好食材。通常煮麻油雞酒時，加點桂圓燉煮，雞酒的味道會更加分。
桂圓又叫做「福圓」，以中醫來說， 有養血、補血、補氣的功效，常會頭昏眼花、手腳冰冷的人，桂圓煮薑湯喝效果很好，小朋友尿床、老人頻尿，膀胱有寒氣，也可將桂圓加入藥膳中食用，用桂圓加一點麥冬、桑葉泡茶喝，也是民眾日常生活中，補氣補血非常好的保健飲品。
桂圓蛋糕：
材料：桂圓肉90g、雞蛋2個、砂糖120克、低筋麵粉110克、沙拉油100g、養樂多90g、小蘇打少許、泡打粉少許、杏仁片少許、蘭姆酒半杯。
作法：
1.桂圓乾浸泡養樂多隔夜備用。
2.細砂糖混入雞蛋打發加入過篩之低筋麵粉、小蘇打粉、泡打粉，攪拌加入沙拉油。
3.加入步驟(1)及蘭姆酒拌勻。
4.將完成之麵糰置入紙杯，灑上少許杏仁片。5.放入烤箱中以上火180℃烘烤約20分鐘。
材料：桂圓肉90g、雞蛋2個、砂糖120克、低筋麵粉110克、沙拉油100g、養樂多90g、小蘇打少許、泡打粉少許、杏仁片少許、蘭姆酒半杯。
作法：
1.桂圓乾浸泡養樂多隔夜備用。
2.細砂糖混入雞蛋打發加入過篩之低筋麵粉、小蘇打粉、泡打粉，攪拌加入沙拉油。
3.加入步驟(1)及蘭姆酒拌勻。
4.將完成之麵糰置入紙杯，灑上少許杏仁片。5.放入烤箱中以上火180℃烘烤約20分鐘。
桂圓紅棗茶
材料：桂圓肉40g、紅棗10粒。
作法：紅棗剖開加入龍眼乾，沖泡開水約10分鐘，或直接加入熱水煮開飲用。
桂圓養生粥
材料： 桂圓肉40g、米1杯半（一般量米杯）。
作法：將米洗淨放入鍋中，加入桂圓肉及7杯水，以小火熬煮成粥。
麻香桂圓乾
材料：桂圓肉300g、桔餅100g（切丁）、花生仁200g(熟)、老薑2塊（切片）、麻油半杯。
作法：1.將麻油、薑片放入鍋中炒香。
2.依序加入桔餅丁及桂圓肉，以小火慢炒。
3.至桂圓肉香Q，加入花生仁拌炒，即可起鍋。
材料：桂圓肉40g、紅棗10粒。
作法：紅棗剖開加入龍眼乾，沖泡開水約10分鐘，或直接加入熱水煮開飲用。
桂圓養生粥
材料： 桂圓肉40g、米1杯半（一般量米杯）。
作法：將米洗淨放入鍋中，加入桂圓肉及7杯水，以小火熬煮成粥。
麻香桂圓乾
材料：桂圓肉300g、桔餅100g（切丁）、花生仁200g(熟)、老薑2塊（切片）、麻油半杯。
作法：1.將麻油、薑片放入鍋中炒香。
2.依序加入桔餅丁及桂圓肉，以小火慢炒。
3.至桂圓肉香Q，加入花生仁拌炒，即可起鍋。
據古書記載，遠在2千年前西漢時代，龍眼樹就在中國南方種植，而《漢書‧南匈奴傳》有載：「漢遣單于使令謁者，將賜送橙桔、龍眼、荔枝。」
桂圓的特點在其果肉鮮嫩，色澤晶瑩，漿汁飽滿，甘甜如蜜，而且皮薄核小，肉厚潔白，甜脆清香。
宋代藥學家蘇頌在《本草圖經》裡說：「龍眼甘平無毒，立治五臟邪氣，安志壓食，久服強魄聰明，輕身不老。」《神農本草經》的原文記載是「久服強魂、聰明、強身不老，通神明。一名益智。」
明朝李時珍在《本草綱目》寫道：「龍眼味甘，開胃健脾，補虛益智」。又讚：「食以荔枝為貴，而滋以龍眼為良」。《得配本草》認為「桂圓益裨胃，保心血，潤五臟，治怔忡」。
據現代化驗測定，桂圓肉含粗蛋白質約1.5％，粗脂肪約0.128％，葡萄糖、維他命、蔗糖等物質，營養豐富。更含鈣、磷、鐵及有機酸，營養成分非一般水果可比。現代藥理研究證明，桂圓有延年益壽作用，且能增強血管彈性，使血管能保持良好功能。
中醫師的保健養生貼心叮嚀
桂圓性溫味甘，益心脾，補氣血，具有良好的滋養補益作用。可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症，治療病後體弱或腦力衰退，女性在產後調補也很適宜。特別對於勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。
每晚睡前吃10 個桂圓，可養心安神，治療心悸失眠。
桂圓肉30 個，紅棗10 枚，用粳米100 克，煮粥兩碗，加適量紅糖，早晚各吃一碗，可補脾生血，養心增智，對老人家尤其適宜。
失眠健忘、心悸怔忡者可用桂圓肉15-30克，加水煎湯，睡前服。
女性產後浮腫，可用桂圓肉15克，大棗10枚，生薑3片，煎湯服。
貧血盜汗可用桂圓10枚，蓮子15克，芡實10克，加水煎湯，睡前服。
桂圓性溫大熱，一切陰虛內熱體質及患熱性病者不宜食用。另外，女性懷孕後，陰血偏虛，陰虛則滋生內熱，因此孕婦往往有大便乾燥，口乾而胎熱，肝經鬱熱的症候，中國醫學一貫主張胎前宜清熱涼血，桂圓性甘溫，如孕婦食用，不僅不能達到滋補，反而易出現流產症狀，所以，孕婦不宜吃桂圓。
桂圓易生內熱，少年及身體健壯還是少吃為宜，而有大便干燥、小便黃赤、口乾舌燥等陰虛內熱表現的，也不宜食用；舌苔厚膩，消化不良，食欲不振者也宜少吃。
1.桂圓糖分高，糖尿病患少吃。
2.吃桂圓容易漲氣，小孩飯前不宜吃太多。
3.口乾舌燥、喉嚨痛、發燒者不宜食用。
4.腸胃蠕動不佳、胃口不好者，食用時可加一點鹽巴用蒸的，較不燥熱。
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